一、核心品类实操教学

• 韩国烤鲜肉：包含鲜羊肉、极品肥牛、韩品五花肉等8种常见肉类，重点学习选肉标准、切配技巧及火候控制，确保烤出的肉质软嫩不柴。
• 韩国烤腌肉：覆盖香辣五花肉、黑椒牛仔骨、奥尔良烤翅等9种腌制肉类，传授腌料调配比例、腌制时间把控等核心技术，解决"入味不均"的常见问题。
• 韩式泡菜：从辣白菜到姜黄瓜、酱辣椒，系统学习蔬菜挑选、发酵环境控制及调味配方，泡菜脆爽酸辣的地道口感。
• 蔬菜沙拉：青瓜、苦菊、土豆等6类沙拉的制作方法，强调食材新鲜度与酱汁搭配，满足消费者对轻食的需求。
• 韩式汤品：大酱汤、酱骨汤、裙带紫菜汤等4种经典汤类，讲解汤底熬制、配料顺序及调味技巧，提升餐品丰富度。

二、系统化课程安排

课程采用"理论+实操"结合模式，具体流程如下：

1. 烤肉文化与设备认知：讲解韩国烧烤起源、主流设备类型及操作原理，建立基础认知。
2. 实际操作基础训练：从清洁设备、调试温度到铺纸技巧，掌握前期准备工作。
3. 鲜肉制作全流程：选肉-切配-腌制（部分需预处理）-烤制-装盘，导师全程跟练。
4. 腌肉制作专项训练：针对不同肉类特性，学习腌料调配、腌制时间控制等核心技术。
5. 凉菜泡菜制作：从蔬菜处理到发酵环境管理，确保成品符合韩式风味标准。
6. 水果台与沙拉制作：学习食材搭配逻辑、摆盘技巧及酱汁现调方法。
7. 韩式汤品熬制：掌握汤底原料配比、熬制时间及调味顺序，汤品浓郁度。
8. 秘制酱料研发：公开十余种特色酱料配方，包括基础款与创新款，满足不同客群需求。
9. 成本控制与利润优化：通过案例分析，学习食材采购、损耗控制及定价策略，提升经营利润率。

灵活学习模式

课程采用"随到随学"制度，学员可根据自身时间安排入学，当天即可进入实操环节。学习周期一般为3-5天，但不设时间限制——无论接受能力快慢，均以"独立完成全套流程"为毕业标准，导师全程一对一指导，确保技术掌握扎实。

更值得关注的是终身技术升级服务：餐饮市场口味变化快，学校会定期更新流行单品（如近年热门的芝士烤玉米、韩式辣炒年糕等），学员可免费回校学习，确保技术不落后。

创业扶持体系

为降低学员创业门槛，学校推出"学两项送两项"的优惠政策——同时报名两个项目（如纸上烧烤+韩式炸鸡），可额外免费学习两个热门课程，有效分摊学习成本。

完成培训后，学员可凭结业证明申请到学校合作的30余家品牌美食城免费实习。实习周期1个月起，内容涵盖开店流程、客户服务、进货渠道等实际经营环节，且包吃包住无额外费用。通过实地操作，学员能更直观地理解"技术如何转化为生意"，减少创业试错成本。